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找寻记忆中的萝卜牛杂

发布时间:2019-09-17 深圳食为先小吃培训中心 访问 : 306

转眼间周六短暂的时光即将消逝,又到了吃晚饭的时间。吃什么是一个上班族的亘古不变的难题,再加上下雨天,更是陷入了纠结中。

中午只吃了面条的狗子显然饿了;今天没有运动的狗子显然想要出去走走了。

“晚上带你去吃萝卜牛杂吧!”

一听到萝卜、牛杂两个字,本来不想出门的我,瞬间变得兴奋。来深圳一年半,很少能吃到萝卜牛杂了,偶尔发现我住宿的附近有卖,都不是记忆中的味道。

作为一个萝卜牛杂的死忠粉,爱上这道街边小吃的时间并不长。

没来广州上学之间,我的记忆中只有家乡的牛肉火锅让我垂涎欲滴;来暨大之后,偶然一次在西门逛街时,发现了卖萝卜牛杂的小店,初次尝试就彻底爱上了。

萝卜牛杂店就在靠近暨大西门1000米,马路对面的第一家档口。店铺不大,老板非常年轻,一共3个人,煮汤的阿姨估计是老板妈妈,还有一个店员。

小店有牛杂、萝卜、面筋、猪红汤、牛肉丸和汤粉。一份净萝卜(面筋、猪红)售价3元;一碗净汤粉6元,有河粉、桂林米粉和猪肠粉三种可选;一份萝卜(面筋)牛杂7元;牛肉丸一个一块钱。最让我难忘的是泡萝卜,酸甜可口,免费添加,每次我去他们家,都要加上满满的几勺。

外面摆着三张桌子,可以坐下来吃,有点挤,大多数顾客都是打包带走。每次过来吃牛杂,小店都挤满了客人,老板的手法非常娴熟,用剪刀剪开萝卜,然后浇上一勺牛杂,一气呵成。客人可以根据自己的喜好加辣椒酱和香菜等调料。

每隔一段时间,我都会光顾这家小店。在实习的时候,晚上下班回来食堂关门了,这家小店的汤粉就成了我的首选,工作一天回来,看到一碗热腾腾的汤粉,觉得特别幸福。

后来毕业离开学校了,就再也没有吃到过了。

来深圳之后,每当有美食公众号推送萝卜牛杂的文章,我都会点开来,细细研究很久。

大多数的公众号推荐的地道萝卜牛杂,都在罗湖和福田老城区。因工作的地方在宝安,进城得花2个小时的时间,再加上地道的美食往往深藏在某个巷子中,有点难找。

大约在6月份的时候,在狗子的带领下,我们进城去寻找深圳人气牛杂店——阿叔牛杂,听说这家店开了十几年,不起眼的招牌深藏在居民区中,但是生意火爆,还得等位。

但是,上菜之后我们都点失望。这家的萝卜牛杂没有汤,也没有味道,需要蘸蒜蓉酱或秘制辣椒酱,牛杂好像煮制的时间不是很长,脆脆的嚼不烂。

尽管很多公众号都有推荐阿叔牛杂,但是不太符合我们的口味,这次打卡算是失败吧。

7月的一天,一颗想要吃萝卜牛杂的心再次点燃,狗子在地图上搜索了很久,找到几家小店,但是等他过去买的时候,都关门了。那天晚上狗子跑了3-4个地方,终于给我带回来一碗萝卜牛杂。

打开盖子,一股熟悉的味道扑面而来;吃一口,就是这个味;五分钟内,一大碗被消灭。

终于找到我记忆中萝卜牛杂的味道了,开心到飞起。

听狗子说,这家店隐藏在灵芝的某个小巷子中,他本来是要去那条街上找地图上另外一家萝卜牛杂店的,但找到的时候发现,地图上的那家店铺早已换成一芳奶茶了。正当他悻悻地往回走时,突然在一条巷子口发现了这家店。

有道是,众里寻他千百度,那牛杂正在巷子转弯处。

因为这家店离公司较远,平时光顾的频率很少,今天是我们第二次去吃。

准确的说,这家店隐藏在海雅缤纷城后面的那条街上,在一条巷子的入口处,有个招牌“食为先”,有个箭头指引着方向。

店铺很小,除了店前煮牛杂的摊位外,在狭窄的过道中摆放着2-3张桌子。牛杂、萝卜、海带、面筋、汤粉都有售卖,跟暨大西门的那家一样的配置和味道。

因为吃过饭了,所以就点了一份小碗萝卜海带牛杂,8元。老板问是打包还是在这里吃,当然,在这里吃就意味着我要坐到店铺对面的小板凳上去,因为店铺内的3张桌子坐满了。

不用考虑,当然是在这里吃完再走哇,因为想念这个味道很久啦。所以,接下来的画面就是我坐着板凳上吃,狗子站在路边打着伞等我。

吃完了一份,感觉意犹未尽,犹豫了一分钟,我又打包了同样的一份,非常满足的带走了。在打包的时候,老板问我这个味道还行吧,我觉得哪里还行呀,是特别好哦。

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