杭州面类培训培训哪里好
发布时间:2019-07-11 杭州食尚香小吃餐饮培训学校 访问 : 444手擀面配方:面粉400克左右,盐3克,水200-220克。
手擀面做法:盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道。取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间比较好换几次角度重复此操作。达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面。将面片折叠,切成细条,宽度随意。切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮。开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可,再加上喜欢的卤,美味!
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。刀削面就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家刀削面店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
很多人想做手擀面创业,想要参加手擀面培训学好的手擀面技术,但是由于是第一次接触手擀面,因此不知道去哪里才能够学到好的手擀面技术.在选择手擀面培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家手擀面培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝手擀面味道,这是最能直观判断手擀面好坏的方法.
判断手擀面培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看手擀面培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察手擀面培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与手擀面培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝手擀面,味道是检验技术好坏的最直接标准
刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一。相传,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止汉人造反起义,他们将家家户户的金属全部没收,并规定10户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。
一天中午,一位老婆婆和好面后,让老汉去取刀,结果刀被别人取走,老汉只好返回。在出鞑靼的大门时,老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手捡起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃,可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看,铁皮薄而软,嘟囔着说:“这样软的东西怎能切面条?”老汉气愤地说:“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面叶落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:“好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十,十传百,传遍了晋中大地